1. Стоимость меню на человека + аренда помещения;
2. Либо говорят, что у них депозитная система и называют большую сумму, например, минимальный депозит для закрытия площадки «Х» - 300 000 р.
Если с первым вариантом все более-менее понятно, то по поводу второго возникают вопросы.
Итак, что такое депозитная система в ресторанах.
Это когда ресторан закрывается под ваше мероприятие от конкретной суммы.
Для наглядности давайте возьмем за основу тот же ресторан «Х», с депозитом 300 000 р.
Это значит, что вы вносите минимальный депозит 300 000р и на него набираете еды, алкоголя, прохладительных напитков, т.е. все, что вам необходимо для банкета на ваше количество гостей. Звучит хорошо, не правда ли?
Но есть подводные камни.
Давайте посчитаем.
В Москве средняя стоимость чека на свадьбе, на человека 4000р.
Итак, 300 000р разделим на 4000р и получим, что этого депозита хватит, чтобы накормить свадьбу в 75 человек.
Вывод, если у вас свадьба больше 75 человек, то вам этого депозита не хватит на всех гостей и придется доплачивать, либо сокращать количество часов банкета.
Если у вас свадьба меньше 75 человек, то тогда все ок.